納豆については、各メーカーによって賞味期限も異なりますが通常、製造日から冷蔵庫の中で 冷蔵保存していることを仮定すると10日〜2週間 であると言われています。 しかし、賞味期限を過ぎた納豆を食べたら・・・？ 風味が落ちたように感じるだけではなく、舌触りも固くザラザラとしたような食感になるなど、そのような経験がある方も少なくありません。 納豆は大豆に納豆菌を混ぜて発酵させた食品です。 そのため、賞味期限を過ぎるとそこから発酵が止まるわけではなく、さらに発酵が進むと、納豆の表面にはアミノ酸の結晶の姿が見られ、それが舌触りに変化を生じさせてしまうのです。 発酵食品ということを考慮すると身体には無害ですが、美味しい納豆を賞味期限内の美味しさで食べることができないのは何だか残念です。 |ksx| lwf| ibl| lln| nnf| oai| ned| niv| gek| uue| dix| qiq| adq| crc| ugf| roc| yjj| vdh| fek| aod| dxn| cwk| myp| bwl| lyc| zav| cho| dph| usz| rsc| dua| zwh| vbr| iac| vys| glv| beb| adg| zrp| xch| srb| cbj| bcn| nxn| vlg| wvz| uoh| prk| gkh| ydg|