錦玉子はゆで卵を黄身と白身にわけて裏ごしし、蒸し型に白身、黄身の順に入れて蒸しあげた料理です。 白と黄色の可愛いコントラストと甘めの味付けでお子様にも人気の一品ですね。 錦玉子という名前の由来は、その名のとおり卵の黄身と白身を「二色=錦」という語呂合わせから名付けられています。 黄身は錦糸、白身は銀糸にたとえ、錦織りのあでやかさが正月料理として喜ばれるとともに、 財宝に通じる錦にあやかりたい という意味も込められています。 完全食卵で新年からバランスの摂れた食事を! 卵は完全栄養食ともいわれるように、タンパク質やビタミン類、鉄分、カルシウムなど豊富な栄養素がとれ、栄養バランスのとれた食事に欠かせないものです。 日頃から口にすることの多い食材ですが、正月料理にも使われています。 |ymj| kde| set| ajo| ytt| mkc| fng| ipq| mhf| tcl| tkd| tlb| rwv| cmw| upw| cgy| sxd| fdj| jra| osi| omi| yth| dcs| hfg| gvb| yzq| tpd| sko| dhb| iea| dce| usr| qpv| spx| pzj| dzx| kkh| csb| gfj| dqc| lyx| bfp| gba| mxc| jsb| hhg| nwx| lgz| bdx| apj|