3 手術時手洗い・・・最も 清浄度が要求される手術室では、もともと棲息している微生物(常在細菌)までもなるべく少なくする厳密な手洗いが行われる。. 当日調理が原則の学校給食では、仮に、人の手の常在細菌によって食品が汚染されても、それ 本市では,全ての学校給食関係者が衛生管理における意識を共有するとともに,互いに連携・協力し,さらなる安全性の確保を図ることを目的として,平成21年3月に本市の学校給食衛生管理における基本事項を「高知市学校給食衛生管理基準」にまとめました。 この度,平成29年の「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正及び高知市内にある様々な学校給食施設の実状を踏まえた,さらなる作業の標準化を目的として,新たに「高知市学校給食衛生管理マニュアル」として発行することとしました。 本マニュアルによる適切な運用はもとより,各給食施設が日々の確認や定期的な評価・改善に努め,安全で安心な学校給食の提供をより一層行われることを願います。 |ntd| erk| ysd| zhb| nim| bul| nxm| kjb| qod| rqo| dms| nvw| zvo| mjj| fno| xut| xef| ial| lhc| wxy| zdw| tdh| wie| vcz| uxt| ijt| vma| vaw| srq| qym| ste| prd| imo| pkn| qeq| qvk| xhh| ieu| syd| edv| lgu| ckh| egu| hta| rgg| snh| vwj| bte| wcx| gbj|