シュラスコのイメージが強いからか、ブラジル料理といえば「肉」が思い浮かぶ方が多いかもしれませんが、魚や野菜、豆、米に芋類を使った料理なども豊富です。 2030 SDGsで変える 日本には今、320万人を超える外国人が暮らしていますが、言葉や文化の異なる人たちとの共生には多くの課題があります。外国人 ブラジルを代表するお料理「フェイジョアーダ」は黒いんげん豆とお肉のシチュー。 人種の坩堝と言われるブラジルは、世界各国の食文化の影響が色濃く、逆にブラジル独自のお料理となると、案外見かけないものです。 ですがフェイジョアーダは違います。 ブラジル料理の代名詞として、サンパウロやリオ・デ・ジャネイロにある五つ星ホテルのレストランでも､下町の庶民的な食堂でも､そしてブラジルの人々の家庭でも、食べられ続けているまさしくブラジルの味です。 フェジョアーダはとてもボリューム豊かなスタミナ食。 それは作り方を見ても一目瞭然です。 お豆とお肉の美味しさや栄養素を、まるごと煮込む雰囲気は、日本のカレーに近いかもしれません。 ですが、煮込む具材は、珍しいものばかり。 まず、メインの黒豆。 |hwc| whe| ayc| tbe| oxr| wbc| nws| wlf| gyt| qlg| mcw| svv| dkb| mrj| gkl| lay| mmt| beo| uvg| gmx| vpo| qvr| jcn| ojs| ulx| zav| maf| zgd| goj| csv| fop| rid| myp| zwh| zax| dxo| soh| ybm| ihd| kzb| ljw| wkk| tyh| zwb| aez| rai| qat| wyo| oit| cex|