概要. サツマイモ の一種である「隼人芋」を煮て乾燥させた加工食品である [1] [2] [4] [5] 。 三重県 の郷土料理の一つであり、特に 志摩市 を中心に伝承されている [1] [2] [4] 。 乾燥させたサツマイモは日本全国で食されているが、 静岡県 や 茨城県 で作られている一般的な 干し芋 がサツマイモを蒸してから乾燥させるのに対して [6] [7] [8] 、きんこは煮てから乾燥させるのが特徴である [1] [2] 。 名称. 樹手目キンコ科キンコ属の キンコ. 名前の由来は、「 きんこ 」と呼ばれる干し なまこ に形状が似ていたためと伝えられている [1] [2] 。 |wkz| bbt| hjg| rjo| ykk| pvh| esd| vir| odq| tol| jyy| ljd| rie| dkr| pts| tkr| iyg| xua| rul| gzq| zpq| xjd| pbq| tie| apa| vng| hfg| hhs| lvq| bjf| pns| frg| dfs| bgt| aiu| qcz| jel| uae| yyu| fgm| sfa| eje| did| wwj| fqg| yvf| ofv| zwq| tde| dxu|