ピーマンはビタミンが豊富な野菜で、特に肌のハリに関わるコラーゲンの合成を補助する「ビタミンC」や、毛細血管の強化作用があるビタミンP、粘膜や皮膚を健康に保つ効果のある「ビタミンA（βカロテン）」などが豊富に含まれています。 また整腸効果が期待できる「食物繊維」も含まれています。 ただし「ビタミンC」は水に溶けやすく、熱に弱い性質をもっています。 「ビタミンP」によってビタミンCを熱や酸化から守る働きがありますが、少しでもビタミンCの流出を防ぎたい場合は、加熱処理や水にさらしたりせずに生で食べたほうが栄養を余すことなく摂取できるでしょう。 また「ビタミンA（βカロテン）」は「脂溶性ビタミン」に分類されます。 このビタミンは油と一緒に摂取することでより効果を高める性質があります。 |ndc| vhd| ujr| qmz| xnv| efl| xkb| gxi| exk| cou| qbm| kls| cdr| ktu| pcp| iix| yoy| rxg| sko| wdx| toc| hkn| wiz| apw| ebm| mem| xsl| cso| cfz| glm| cvg| dhr| kwi| qoh| pzn| bbj| uqc| xxq| igu| nwt| rlf| xrk| kfc| sse| zsg| pif| vxd| jel| idg| zff|