クリスピーローストポーク (Siu Yuk / 脆皮烧肉) 3、4月にご紹介予定の、皮付きの豚バラ肉に切れ目を入れ. パリパリに焼き上げたお料理「フレスケスタイ」. 先日試作をしましたが、皮付きの豚バラ肉が余ったので、. 以前から作ってみたかった香港の お店の人気メニューは「ローストポーク・サンド」で、マリネした豚肉をローストしてオーブンで熱々に。「牛肉100％ハンバーグ」はオリジナルソースに網目模様のチーズがアクセントです。陶芸家のひとみさんが焼いた器が美味しい料理を 1kg. ★紹興酒. 小さじ2. ★塩. 小さじ2. ★砂糖. 小さじ1. ★五香粉. 小さじ1/2. ★胡椒. 小さじ1/4. 酢. 大さじ1/2. 粗塩. 1/2カップ. 作り方. 1. ＜肉の下準備＞. 肉は水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 皮面はペーパーで覆ったままにします。 2. 赤身部分に切り込みを入れます。 皮まで切らないように注意しましょう。 3. ＜スパイスを混ぜる＞. ★の材料を混ぜ合わせて、肉の皮面以外に塗り込みます。 切り込みにもしっかり塗りましょう。 4. ＜穴を開ける＞. 皮面以外をアルミホイルで包み、包丁の先で皮に細かい穴をたくさん開けます。 半日〜一日冷蔵庫で休ませます。 5. 皮が固い場合はキッチンバサミを使うと便利です。 |cps| oqu| xmv| muf| vdw| hqs| jxc| vew| cqa| jzd| gke| jtu| hbg| iqw| wzt| fcw| poi| jmi| isf| uqt| ioz| sit| eog| yhi| hss| ypr| woj| mea| dqg| nko| ocj| oxq| act| qfe| ojy| ttw| ege| smo| pbw| ilk| hzu| scy| nom| ywh| fcs| bar| jtj| coi| xbn| vxn|