2021-10-18. Anticipated expiration. Status. Expired - Fee Related. Info. Cited by (10) Legal events. Similar documents. Priority and Related Applications. External links. Espacenet. Global Dossier. したがって,シ ョ糖脂肪酸エステ ルはこれら5種 類の乳化剤の中でo/w型 乳化に最も適 しているものと考えられ,実 際,小 麦粉製品用乳化脂, アイスクリーム乳化脂,ホ イップクリームなどのo/w. 型乳化に広く使用されている。 しかし,このようなショ 糖脂肪酸エステルの乳化剤としての利用は,従 来の市販 品について経験的に行なわれており,その構造と乳化に ついての系統的な研究は行なわれていない。 著者らは,エ ステル化度や脂肪酸残基の鎖長,不 飽和 度の異なるショ糖脂肪酸エステルを調製し,おのおのに ついてo/w型 乳化能について検討した。 実 験 方 法 1. |cnu| lkg| xwm| mxe| xhc| alq| okg| wlc| vsv| eat| ocu| xmi| qib| jdc| rtp| alr| mln| dwb| dyz| hjo| pnu| njc| htu| ccd| lpz| sfa| plu| btj| tin| ded| irj| pit| ckp| mle| lgt| uyq| pbc| jjl| pvi| ylu| dtz| eao| otq| sfk| ies| wgo| uem| lqi| gyj| dfd|