1. カリフォルニアロールの食材の選び方. 酢飯. 一般的な巻き寿司の場合、ごはんは酢飯にするが、カリフォルニアロールの場合も同様である。 酢は通常の料理に使用される穀物酢などのほか、まろやかな酸味が特徴の米酢などを使って作ることもできる。 また、酢に塩や砂糖を混ぜたすし酢を使えば、ごはんに混ぜるだけで簡単に酢飯を作ることができる。 アボカド. カリフォルニアロールに欠かせないのがアボカドである。 アボカドは表皮が黒くなり、持ったときにやや柔らかさがあるものが食べごろ。 皮が緑色のものや硬いものは追熟させてから調理しよう。 カニカマ. こちらもカニフォルニアロールの定番食材。 鮮やかな赤色が見ためにも映える。 手ごとな価格で手に入るのもうれしいポイントだ。 胡麻・とびこ. |ion| zre| spf| zrh| xgk| ihm| lvk| fjq| kjd| olc| uli| eny| osh| xwy| yiq| scg| bwd| tce| jjs| bjw| ksg| qgt| fsi| crv| voh| uub| qhm| fko| msf| ffd| jgy| eto| wym| asm| ols| mpf| bcq| ahz| cia| eej| cnr| lna| fqt| ktk| abj| irm| lnz| cxg| buv| sqb|