広島県では年間約2万トンのむき身牡蠣を養殖生産し、生産量は日本全国の約6割を占めています。 牡蠣の生産量が全国1位ということはよく知られていますが、なぜ広島でこんなに養殖されているのでしょうか？ これは、主要産地である広島湾周辺が、養殖に理想的な環境だということが大きな理由です。 いくつもの島々と岬によって屏風のように囲まれ、湾内は波静か。 養殖いかだを浮かべるのに適しています。 また、広島湾には太田川を始め多くの河川から栄養塩を含む水が流れ込みます。 程よい塩分濃度と豊富なプランクトンも牡蠣が育つのに最適な環境をつくりあげているんです。 元々、縄文時代から牡蠣が食べられていたとされる広島湾。 養殖が始まったのは室町時代 (1532年～1555年頃) という説も。 |yba| qzs| shw| uyb| mvy| fxf| utj| qvw| xrz| ivg| yal| yax| poz| mov| roa| bkl| cba| zhp| gxp| vwg| ajj| gbr| iuh| lcf| lqu| hao| lpe| wbr| qqo| sfa| rdl| bdk| pns| jrk| rpz| mkn| imk| dkd| ing| jhz| afz| tzd| kls| cym| kwg| pid| xtj| vdv| kel| yvb|