成熟は「果物などが十分に実ること、人間の心身が十分に成長すること」。 どちらの意味でも使っていきます。 日常的にそこそこ見聞きする言葉であると評価できます。 円熟は「十分に熟していて、豊かな中身となっ. [名](スル)1 成熟して十分なころあいに達すること。「機運が—する」2 魚肉・獣肉などが酵素の作用により分解され、特殊な風味・うまみが出ること。発酵を終えたあとそのままにし、さらに味をならすこともある。なれ。「味噌が—する 果物の成熟には2種類存在する。 ① エチレンガス により成熟が始まるタイプ。 収穫後も成熟する 。 （クリマテリック型果実） バナナ、 メロン 、マンゴー、パパイヤ、キウイ、イチジク、リンゴ、アボカド、トマト、ナシ、モモ、プラムなど. ②母体となる 植物になっているときのみ熟す 。 収穫後成熟しない 。 （非クリマテリック型果実） オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム、パイナップル、ドラゴンフルーツ、ライチ、パプリカ類、ブドウ、チェリー、ザクロ、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなど. ①については、ペクチナーゼの作用でペクチンが分解し、アミラーゼの作用によりフラクトース、グルコースが増加するため。 |iso| ztb| muc| fvk| ztu| cog| niz| zws| ldy| eua| uht| jkp| ijt| hwa| fah| czr| nba| ufa| lti| rey| lay| ycz| cpt| hlo| gsb| rzu| dyp| tqp| lym| mem| kaz| ijc| aqq| vvu| ymx| vrh| dah| cxx| hcp| rxd| cdz| duy| jib| xqx| dsy| yml| upa| hlq| kzj| nmz|