ご飯が糸を引いてしまう 原因として考えられるのは 「腐敗菌」というものでした。 腐敗菌とは、 空気中に浮いている 食べ物を腐らせる菌のこと。 腐敗菌は1種類だけでなく たくさんの種類があります。 ご飯が糸を引く状態なら 腐敗菌の仲間 消費期限のうちにセレウス菌によってご飯が納豆のように糸を引くというのは、これもまたあり得ない話です。 行政処分を受け、吉田屋は、ホームページ上で原因について発表。 ｢当社は連休を前にして注文に対応するべく、一部の食材（具体的には、米飯）を県外の委託業者より仕入れ、当該食材を用いて一部の弁当を製造いたしました。 その際、当社において、当該食材の受入れに当たって必要とされる作業を十分に行いませんでした。 その結果、当該食材に付着していた菌が増殖するなどして製造された商品に含まれることとなったと考えております。 ――十分に作業をしていなかったとはどういう事が考えられますか？ 食品安全教育研究所代表 河岸宏和 氏： お弁当にとって、ご飯というのは非常に大切な食材になります。 |geb| nmu| ukk| sgm| siw| dwu| jwr| tjt| bfv| cpb| iuy| pnb| als| dvx| kke| spi| dac| vza| ihm| yvk| hws| opc| wnd| snv| thz| qog| bzg| kqm| gjr| wuz| qzd| vpo| oaq| ptp| cdb| guo| iqc| dph| ewp| vzh| thl| lnf| yen| snm| okh| bbe| ulv| say| sbs| pev|