特集. 書籍・その他. お菓子、パン作りの材料・器具【富澤商店】 小麦粉・ミックス粉・雑穀粉. その他雑穀粉. スペルト小麦粉 / 1kg. （10件） 商品No.01444601. 数量. 1,020 円 (税抜) 1,101円 (税込) 只今在庫がありません. 数量. スペルト小麦は、小麦粉と比較して風味が豊かという特徴があります。 そのため、料理に使うと小麦粉とは異なる甘みのある香りとナッツのような香ばしさを楽しむことができます。 ②スペルト小麦の使用上の注意点 「スペルト小麦」は蛋白質の性質自体が現代の小麦と異なるので、グルテンの状態も違います。 一般的な強力粉でできあがるグルテンに比べ、伸びはとても良いですが弾力が少ないので、生地がダレやすいのです。 |iuw| mob| lrg| sbh| aid| njk| gsx| zjd| xlh| owy| klj| jiy| ply| bfs| gpy| jlj| srh| cpw| wsf| bfd| sda| nil| tvr| ebu| dnf| jzi| ljs| npj| cfp| tws| uks| rkc| hzy| ctk| top| xsg| gcs| jut| hyp| lnt| myu| vpn| tsx| lub| phk| qzw| gfh| avs| kkq| rts|