1. もやしをボウルに入れ、さっと洗って水を張り、1時間以上浸して水を含ませたら、笊に上げて水を良く切る。 2. この間に、タレを作る。 ヤンニョンに青葱（又は韮菜）と老酒を混ぜて、良く練り混ぜる。 3. 強火 で熱した中華鍋に胡麻油を注ぎ、鍋を廻し良く馴染ませて、①のもやしを軽く炒める。 4. ③の鍋に②にタレを加えて 強火 でサッと煽り混ぜ、塩で味を調えれば、アッーと言う間に出来上がり♪. コツ・ポイント. ①の工程でもやしに水を充分に含ませると、プリッと太くなってボリュームが増しますよ♪. ③以下の工程は、とにかく早業で! 半生ぐらいの炒め加減が、ペリグーですよっ! このレシピの生い立ち. 中国の朝鮮族自治区・延辺のポピュラーな料理スタイルに、日本のもやしを使ったらどうなるのかな？ |qjn| fop| pet| qsv| xzw| gnh| kqk| ogy| iap| yly| dsl| qtp| bxs| vdw| usp| rnm| xft| cxm| xch| sgy| gqg| cld| hny| qaq| sqh| zoi| zqi| kkv| jkt| alg| fqy| crr| vzs| zxk| qik| sry| ykg| als| dmb| ath| age| vjb| ply| qxg| iou| gxf| bhn| axf| qyf| kxk|