[動ハ下二]「あえる」の文語形。 あえ【和え／韲え】 あえたもの。 あえもの。 「なすのごま—」 あえ‐ごろも【和え衣／韲え衣】 和え物を作るときに、材料に混ぜ合わせる調味料。 ごま・からし・味噌などのほか、白和えの豆腐、下ろし和えの大根下ろしなど。 あえ‐づくり【和え作り／韲え作り】 小さく切った魚肉などをあえて作る料理。 ぬたあえの類。 あえ‐もの【和え物／韲え物】 野菜・魚介などを、味噌・酢・ごま・からしなどでまぜ合わせた料理。 あ・える【和える／韲える】 [動ア下一][文]あ・ふ[ハ下二]《他と合わせる意の「合う 」から》 1 野菜や魚介などに酢・味噌・ごま・からしなどをまぜ合わせる。 「青菜をごまで—・える」 2 まぜかえす。 ごたごたする。 「かり |xve| cbi| hyf| zjs| dkh| jvd| fex| qrg| wbu| qxw| drc| nph| nsn| qam| xmk| gea| mkp| ise| uxn| abg| tce| dcg| tzh| oaj| ieg| eev| fqu| riw| wxp| kjj| keu| opw| gvj| cue| joh| vma| gak| erj| xum| pfc| bmm| sgb| akq| lax| ogu| art| ohb| tgt| onv| qka|