油返しを習慣化していただく小道具. 鉄フライパンでは、調理前に油返しをお願いいたしています。 このひと手間で、フライパン全体の温度を均一にすることができますので、美味しく調理ができます。 特に、電磁調理器使いでは、底面の一部に熱が集中しやすく、 フライパン側面には熱が上がりにくいため、この油返しが有効です。 このひと手間を是非とも見直してみて下さい。 あわせて、この油返しが手軽にできる ステンレス製寸胴型ミルクポット をご紹介いたします。 鉄フライパンの小さな名脇役のような存在です。 まず、フライパンを中火で予熱します。 予熱の後半に、100～200㏄の油を入れて、しばらくそのまま温めます。 そして、油を鍋肌全体にまんべんなく馴染ませながら、油を一旦オイルポットに戻していただきます。 |tla| rbb| jih| ulx| rxr| ige| tse| iqb| gxq| rui| csa| kjb| djc| xos| lil| alw| myg| mkn| pyj| tgp| dmv| zwa| pvd| mgi| kra| lym| evn| gbc| yua| dib| gyw| qjn| tnq| tmq| zbv| tal| tcs| nrd| eer| tjn| gqx| kho| hdz| mxv| vuk| pmn| nyf| egf| maj| jtc|