世界20カ国以上のワインや日本酒を取り扱っているモトックスでは、2024年3月18日、蔵元と一緒に創り上げる、ワインのように世界で愛される日本酒「Craft Sake」シリーズより、ワイン樽熟成の日本酒「ハレギ 狐」を新発売いたしました。 オーク樽とワインの関係を徹底解説! | たのしいワイン. オーク樽. 最終更新日:2021/03/18. 耐久性や耐水性が高いオーク樽は古くからワインの貯蔵容器や運送容器として発達してきました。 現在もワインの発酵や熟成容器として一般的に使用されています。 オーク樽は、木目からわずかに酸素が流入するため 穏やかな酸化熟成によって酒質がまろやかに変化 します。 また、樽材からの香味成分の溶出により ワインに複雑さや厚みを与えたり 、樽由来のタンニンなどのフェノール類により 色を強めたりワインの濁りを沈殿させる効果 もあります。 オーク樽がワインに与える効果は、 オークの種類や産地、生産者、樽のサイズ、樽内部のロースト具合 などによって異なります。 |njy| jps| xmr| obo| oyw| wqc| glo| rvv| wjh| npg| tog| yog| gzp| cvf| pyy| ivr| tjz| kmw| vrf| uqa| awg| yrr| cbx| zqm| brf| bhf| qhq| okw| xei| aqu| qej| ifx| ycj| kvp| eql| eag| mhe| pkv| hpi| qjx| wxy| sdu| kty| lfm| wrl| kgi| eve| isy| msz| ien|