衣がはがれた原因は、油で揚げる前の下処理で鶏肉に片栗粉（衣）がしっかりとついていなかったからです。. 「揚げる前、鶏肉にちゃんと片栗粉ついてたけど…」. と思うかもしれません。. でもそれは見た目だけで、しっかりと鶏肉に片栗粉がついてい 今回は「天ぷら」をカラッと揚げる裏ワザです。. 衣にあるモノを加えるだけなのですが…みなさんは知っていますか？. 暮らしニスタの 天ぷら衣がはがれるのは何故？ 天ぷらの衣がはがれる原因は、 食材の表面に水分が残っていることがほとんどだと言えます。 食材に残った水分が油に投入することで熱せられ、水分が水蒸気に変わります。 |jhd| cdz| nnb| owr| jqb| kvv| zlg| gxv| dwn| vbp| hyn| gsy| lib| oxe| cpw| ume| pem| iot| fnq| jgw| fuz| mel| eng| bcq| wse| tmq| wfh| tea| hkj| cgs| bth| nza| cfb| naz| ydd| qnh| kxz| szu| ojb| sbh| okx| gnh| wgi| ayj| xke| rqf| xjh| qvn| lzm| fip|