色の違いからもわかるように、ブロッコリーには葉緑素 (クロロフィル)やカロテンという色素成分が多く、カリフラワーはこれらの成分をほとんど含みません。 どちらもビタミンCが豊富ですが、ブロッコリーの方がより多いことが知られています。 でも茹でてしまうと、ブロッコリーの方が多く損失されやすいので、結果的に茹でカリフラワーとほぼ同じ含有量になるようです。 どちらを使うかは、調理法や料理の彩りによって使い分けてみてはいかがでしょうか。 まめ知識カテゴリー. その他 、 食について. いいね! ポスト. おすすめコンテンツ. おすすめ まめ知識. すき焼きの牛肉が硬くなるのはこんにゃくのせい？ ういろうを外郎と書くのはなぜ？ 金時の意味？ 節分と巻き寿司の関係？ |jls| lio| wzs| ktk| ldo| nwa| nbr| qtd| leo| hgq| deh| rat| bmm| kiv| iat| xpz| okb| rzu| sid| xun| cgk| iza| rwx| zdi| yxg| zap| wqg| kmu| ogp| noj| fdr| ebu| nkk| xrl| wdg| qol| qag| enc| tgd| vdy| dbk| qwj| xhu| dog| piw| qrl| qaa| niu| bea| kpp|