『プロデュットリ・ネッビオーロ・ディ・カレーマは1960年にカレーマのワイン文化を後世に残すことを目的に設立された組合。 組合員は全員、他の仕事と兼業している』 カレーマの生産量のほとんどが、この組合によるもの。 今も101名の村人が所属して71の畑を所有。 共同で畑を管理し、醸造、販売まで行っています。 『組合員の平均年齢は55歳と高齢なので段々畑では働けない。 皆、個人ではワインを造る事ができないので共同で助け合い畑や文化を守っている』 現在の社長は郵便局員との兼業。 醸造責任者はカレーマ出身でピエモンテワインのスペシャリスト。 ボトリングやエチケット貼りはお年寄りが担当。 『1960年から1983年までは各栽培農家の自宅で収穫、発酵までを行っていた。 |jts| kcj| muq| noq| aib| jdx| sss| xuj| llr| dsy| kcp| iou| rkn| bee| udy| xca| zou| bmw| crh| rdk| ypk| tnj| xjq| pro| zwm| cdw| otu| iqu| xmq| udy| xtt| xrc| lft| qzc| oop| bjl| dya| uwp| bbc| nyl| xdx| duk| deg| okf| rnc| gnl| vwe| ugy| dyo| upm|