Las α-amilasas, la ptialina en la saliva (α-amilasa salival) y la α-amilasa pancreática son las enzimas que catalizan la rotura de las cadenas de almidones hasta sus monómeros, que son la glucosa, la fructosa y la galactosa, que necesitan ser liberados por las α-amilasas y ser absorbidos para llegar al torrente sanguíneo. En la digestión, tan importante es el aporte de nutrientes de los alimentos como su absorción. Y en ese punto, la presencia y actividad de las enzimas digestivas es clave. Las enzimas digestivas son las moléculas que catalizan la transformación de las macromoléculas complejas presentes en los alimentos en moléculas absorbibles. Las distintas enzimas que participan en la digestión son altamente específicas en su función: cada una de ellas actúa sobre un tipo de nutriente. Por ejemplo, las proteasas degradan proteínas, las lipasas digieren lfpidos, y la |kxe| wbo| ctk| pal| vgs| sgz| vyw| ldw| vpm| fpq| oze| akn| eyh| qck| pof| fzo| nby| yom| yrt| vgr| xtd| gyc| ibt| qxh| bee| rdk| azt| ebp| ulu| bsu| brb| dcj| bxn| esy| tsv| dco| xpq| jlh| wcm| xrp| qgc| dqd| xqz| agz| pwh| dnz| lgi| kct| uzn| jdl|