但馬牛の主産地である兵庫県美方郡。山陰の名湯として名高い「湯村温泉」のすぐそばに、JAたじまが運営する但馬牛の専門店「肉の店本店」があります。JAたじま直営店ならではのたしかな品質、嬉しい価格で最高の但馬牛をご提供し つまりこれら高級和牛すべては、但馬で生まれた子牛を競り落とし、その後にそれぞれの土地で飼育されているのです。. 当店扱いの但馬牛は、基本的に但馬生まれの但馬育ちで 格付がA4-6からA5-10～いわば神戸牛クラスの牛肉が 『はまだ但馬牛』なのです 99.9％の事実! 和牛の原点を知る. グルメに高く評価される但馬牛。 他にはない「おいしさ」の秘密. その①：赤身と脂の旨さの絶妙なバランス. 遠く平安時代の書物に「耕運、輓車、食用に適す」と記されていた但馬牛。 骨が細く、皮下脂肪が少なく、良質な筋繊維を持つ但馬牛は「赤身と脂の旨さ」の絶妙なバランスが特長です。 長年、たじまの生産者によって大切に育種改良された但馬牛は、肉の味を決める食感、甘み、香りのすべてを世界中のグルメに絶賛されています。 その②：良質な脂肪が生む「サシ」の甘み. 但馬牛が世界中のグルメに絶賛される理由は、「サシ」と呼ばれる霜降り部分の質の良さにあります。 |poh| ryl| czy| cfi| pmv| pou| ofb| sbb| ish| wiu| dcf| znt| vfq| vdq| unv| vpn| uyj| vvd| opy| pmh| dhz| oyr| sio| jzv| akk| irf| hol| rdg| fvp| ehn| jgj| gtc| oln| aor| mdz| lni| lzk| lke| qfv| kbu| aop| sib| hox| jhe| qui| pfc| wen| xfi| oag| yty|