グルタミン 代謝
最近、がんがグルコースだけでなく昆布やうま味調味料などのグルタミンが大好きなことを知って、へこんでます。 参ったな~ 昆布事件その1 食物繊維摂るために、以前は毎日昆布で出汁を取って昆布ごと食べてましたが、昆布はヨウ素を沢山含み、摂り過ぎていたことを知ったので控える
グルタミンには、持久力の維持・向上の効果が期待できるといわれています。これはグルタミンが体内でエネルギー源となり、筋肉を作るための材料として利用されるためです。
グルタミンには以下のような性質がある。 グルタミン酸 に アンモニア が ATP 依存的に付加されると生じる。この反応は窒素の輸送およびアンモニアの解毒において重要である。下記「グルタミンの生合成」も参照のこと。 グルタミンの生合成
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