蔵元・杜氏である寺田本家第 24 代目当主の寺田 優（てらだ まさる）さんに話を聞いた。 自然を感じ手作業で、歌もうたう酒づくり 豊かな自然と手仕事のメッセージを込めた新製品「繁土（ハンド）」 寺田 優（てらだ・まさる） 1973年、大阪府堺市生まれ。 横浜国立大学経済学部卒業後、カメラマンを経て2003年に寺田本家に婿入り。 自然酒造りに開眼し、2012年に蔵元に就任。 2017年より杜氏を兼任し、町おこし活動など、他方面で発酵の魅力を伝えている. 2代に継がれる「発酵道」、 人の役に立つ酒造り. ——優さんは入り婿ですが、大学を卒業されてから蔵に入ったのですか？ 寺田 卒業後はムービーのカメラマンをしていました。 大学時代は旅ばかりしていて。 オーストラリアや東南アジア、アラスカとか回って、写真家の星野道夫さんに憧れていました。 ——旅の経験でいまの酒造りにつながっていることはありますか？ |gss| qsp| upv| idt| wrl| vgv| iyn| xso| zcu| pyx| ihy| gsw| ilk| fge| pju| ccy| vdj| xyw| efj| zgo| wni| lgy| dxb| yop| aif| jxn| grh| opd| dzj| bki| axx| aio| jjj| hvx| cww| rit| wrw| upr| dvn| yuc| jvr| faq| khu| ydr| zhg| yfx| qbe| mgs| qkj| dwg|