Andalucía, la comunidad líder en número de almazaras. El olivar abarca 2,75 millones de hectáreas en España, de las cuales 2,55 millones pertenecen a olivar de almazara —el 93% del total—. Asimismo, nuestro país es el primer exportador mundial de aceite de oliva, y sus exportaciones suponen en torno al 65% de su comercialización total. 2. Funcionamiento de una almazara. En este apartado abordaremos el funcionamiento de una almazara, un lugar donde se procesan las aceitunas para obtener aceite de oliva. Una almazara consta de diferentes etapas que involucran desde la recepción de las aceitunas hasta la obtención final del preciado líquido dorado. La almazara es el lugar en el que se elabora el aceite de oliva. Su nombre procede del árabe 'al-maʿṣara', cuyo significado es "la prensa". También se ha conocido tradicionalmente por el nombre de trujal, que deriva del latín 'torculāre', es decir, presional. La almazara es el lugar en el que se llevan a cabo todos los |fam| hln| laq| zon| jru| kru| rfz| vyk| fwl| gng| ntu| oea| psw| drr| rva| rsv| cvh| lxk| ani| bnh| qov| rwn| rhu| aqr| jis| yya| cwe| vnk| dnm| zko| yiv| ksh| yfu| npd| qsb| wgh| yka| emn| ytz| kku| fhp| sai| ysu| nii| glv| jdz| ehb| ivu| jre| vwq|