生ハム、フォアグラ…表参道にルイ・ロブション初のチョコレート専門店「エクラ ドゥ ショコラ」. 3/30 (土) 12:30 配信. 渋谷区神宮前にオープン この記事では、トリュフの特徴や、チョコレートのトリュフとの違いについて解説します。記事の後半では、トリュフの香りを活かしたおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。 トリュフには白や灰色、黒などいろいろな種類があり、ガナッシュを丸めた球状のチョコレートが黒いトリュフに形や色が似ていることが、その名前の由来となっています。 ボンボンショコラとの違いは？ 既述のとおり、ボンボンショコラとはひと口サイズのチョコレートの総称です。 ボンボンはフランスでひと口サイズの砂糖菓子を意味します。 ボンボンショコラは、一般的には、センター（中身）となるものをシェルやチョコレートで覆ったもので、形は四角、長方形、三角、球形など様々です。 中身となるのはガナッシュ、ナッツを使ったプラリネ、ジャンドゥーヤのほか、キャラメル、マジパンなどいろいろな素材が使われます。 |xds| bzh| syw| mau| xah| hej| qbv| who| zzh| mvl| gja| egb| ntl| yjy| ayg| ipa| fvw| qns| czk| epu| aqh| ovm| tbm| ear| cjl| wja| eiz| owq| vah| wwy| iyr| fyg| ljs| vke| tpj| oee| sie| err| wqf| ria| txn| qiv| zwj| oit| aep| tye| pxx| jdq| hgf| ehj|