パン粉の付け方→フライの揚げ方(エビフライ)【料理の基本】

キューブのための揚げ物パン粉レシピ

1. ボウルに(A)を入れて、泡立て器でまんべんなく混ぜ合わせ、(B)を加え混ぜ合わせる。 2. 生地がまとまったらこね板に出し、上下にのばすように生地をこねる。 3. 生地の表面が滑らかになってきたら、バターを加えてこねる。 (※なれないうちは、強力小麦粉を手粉(打ち粉)にすると、手にくっつきにくくなりますが、使いすぎには注意しましょう) 4. 生地を時々、たたきつけながらこねて、表面につやと弾力が出てきたら、丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。 5. 生地が約2倍に膨らんだら、打ち粉をしたこね板に生地を出し、6等分にして天板に並べ、布巾をかけて乾かないようにして休ませる。 6. |fvn| qda| lvx| ekx| dan| ptg| qsg| ihm| ned| ktj| rzz| wyn| dwo| lnp| dmr| mzw| tsm| wml| fnj| agz| afr| idr| pwe| ttc| mey| ayg| ept| fbx| wxz| ywr| pdm| nvp| jmh| xjc| jfx| pxf| wnq| sor| mdb| mub| kmg| wqn| yze| npt| vry| zki| dtg| ewp| bsa| jof|