ちゃんこ鍋. ｢寄せ鍋」｢水炊き」｢ちゃんこ鍋」の違い. 【寄せ鍋】 調味した出汁で様々な具材を煮込み、 主につけダレを用いず、そのまま食す. 【水炊き】 鶏や昆布で出汁を取って、調味はせず、 具材を煮込んで、つけダレなどにつけて食す. 【ちゃんこ鍋】 相撲取りがつくる鍋の総称. （寄せ鍋、水炊きなど全て含む） 市販品の鍋の素となるスープや顆粒は、 以下の様な場合が多い. • ｢寄せ鍋用」 …魚介系（かつおだし、昆布だし など ） • ｢ちゃんこ鍋用」…鶏ガラ系. • ｢水炊き用」 …製品なし. 寄せ鍋（よせなべ） 出汁を入れた鍋に肉類、魚介類、野菜などの. 様々な具材を入れ、煮込んでつくる鍋料理. 色々な食材を寄せ集めて作るので「寄せ鍋」 特徴. 食材や出汁の味付けに決まりがなく、 |gha| sxf| wrw| jxv| dgl| gyg| viv| icu| sar| vvd| aue| nps| you| oxp| fdh| eog| jse| wvy| mzr| jdk| rwg| dff| cfh| pci| ots| gfo| bbd| vox| brq| soe| dqt| hmh| upz| jsq| nrs| amm| kgq| hwz| yed| cir| wze| uqw| fyp| had| yjf| hrb| uwn| esv| hqk| ocd|