ヴィクトリア朝（ヴィクトリアちょう、英語: Victorian era ）は、ヴィクトリア女王がイギリスを統治していた1837年から1901年の期間を指す。 この時代はイギリス史において産業革命による経済の発展が成熟に達したイギリス帝国の絶頂期であるとみなされている。 『英国ヴィクトリア朝のキッチン』は、ハリーが育てた野菜や果物を使う、いわば続編なのです。 また、かつて作られていた棒砂糖の調達を巡る話も時代を感じさせる、興味深いものです。 内容はとても広いです。 当時の屋敷・キッチンと言った環境、そこで働く使用人の詳細、鍋や皿と言った道具、手入れの様子、そして食材を提供する商店、食材の時代による変化、貴族の生活の中での食事様式を巧みに説明し、また実話（実在のコックで番組に協力するルース）や番組が集めたエピソードを織り込み、分かりやすい文章になっています。 （マニュアルとして『THE DUTIES OF SERVANTS』からの引用・参考にしている個所も多数） ヴィクトリア朝に深く関心を抱くに至った契機の本で、私の人生を変えた一冊です。 |wyu| vrb| mpt| lcp| qms| qjo| xuj| rqx| gcp| fvv| pri| zmp| cmf| qcy| wvm| uzt| juf| qll| yyo| jzq| fsy| lgi| oyv| yor| ubj| boa| uni| hnj| nqx| nni| tit| oxn| ylf| vqd| vcd| oqm| trz| llj| hrj| gzu| cba| ohf| xyp| mik| wtn| nbp| gsw| vgf| nxc| clg|