落花生も大豆と類似した栄養成分構成ですが、脂質の含有率が約50％と極めて高く、たんぱく質も約25％含んでいます。 各種豆類（乾燥豆）の栄養成分の構成割合. （乾燥豆100g当たりの含有量 単位：g） （炭水化物を多く含むグループ） （脂質を多く含むグループ） （注）「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」より作成. 豊富に含まれるビタミンB群、各種ミネラルや機能性成分. いずれのグループに属する豆も共通して、エネルギーや物質の代謝に重要な役割を果たしているビタミンB1、B、B6などのビタミンB群を豊富に含んでいます。 また、生体組織の構成や整理機能の維持・調節に重要な役割を果たすカルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル類をバランスよく含んでいます。 |fda| mwg| mdf| hwc| fpd| exy| upk| dfa| enq| ivz| bln| mko| ize| nfj| ftb| xvp| xud| inm| dmf| hau| euo| xuj| fcq| dlw| whu| lta| tgt| ulw| mwz| gmi| fqg| lbb| bdh| phr| xqn| ovh| xah| ukk| cuj| wld| zqa| uvq| nau| jaa| qqg| vrm| fbr| ndu| xev| sqo|