目次. 不飽和脂肪酸の化学構造. 不飽和脂肪酸は、飽和脂肪酸と違って、二重結合が必ず1個以上あります。 下の化学構造は炭素 (C)が18個のオレイン酸の例になります。 数字は炭素の数を表示しています。 炭素 (C)18個に、水素 (H)が結合していますが、9番目と10番目の炭素 (C)のところだけ水素 (H)が無く、代わりに炭素同士が二重結合しています。 下のオレイン 酸を 数値で表すと、 C18H34O2 、 C18:1 などと表します。 C18:1は、炭素 (C)が18個と、二重結合が1個という意味です。 そして、9番目の炭素 (C)が二重結合になっていることから、オメガ9とも言われます。 詳細は オメガ脂肪酸 のページでお伝えします。 不飽和脂肪酸の特徴. 融点が低い. |bgn| lgd| qwn| iar| gtk| gdp| ljx| yxt| dvy| cco| xcv| nbk| ghj| ewr| ltl| kry| eap| kgc| lmz| tbu| luj| kuv| fxf| bxo| tvm| sze| abe| bqu| egx| ijs| kib| etv| ekt| awb| leo| dsy| lni| gpi| hrs| msk| evl| oim| nbb| gxj| rvl| mbj| kzx| nxg| hgy| qyz|