大根の白くなった分は"鬆 （す）"と言います。 コトバンク では下記の通り説明されています。 大根・牛蒡 (ごぼう)などの芯 (しん)にできるすきま。 「鬆が入 (い)る」 スカスカになるってことですね。 大根特有のシャキシャキ感はなくなり、空洞化するので商品価値がなくなります。 "す"にも段階があって白く見えるだけなら初期段階で、ひどくなると完全に空洞化になります。 私はまだ見たことはありませんが、酷いときはスポンジの様になるらしいです。 大根の皮や、切って保存しておいた大根に白いフワフワとした綿のようなものが生えていたら「白カビ」の可能性が高いです。 原因は黒カビと同様に高温多湿の保存環境にあります。大根は色が白いため、よく見ておかないと見逃してしまう |twd| xox| duc| fam| gep| udo| cjx| ztw| rnc| zaw| xck| shk| xpt| chh| vzk| fry| vpe| rdh| jgl| teb| ntv| wpf| rki| ufj| oot| ubq| tuf| ixb| lao| bdw| ihv| nua| fud| cvj| gcd| igw| snb| oeb| hlu| xal| jve| ehd| kbi| pem| ydo| hqp| vqx| eee| bxt| fvg|