カンガルーと聞くとジビエ肉のように臭みがあって心配という方もいらっしゃると思いますが、臭みは全くと言っていいほどゼロなんです。 その上脂肪分が極めて少なく、高栄養価・高タンパク・超低脂肪・低コレステロール。また、オーストラリア というわけで、カンガルー肉は「筋繊維を一方向に束ねたような肉質で、固くて火が通りにくい」「臭みがある」ということがわかりました。 この2つの問題を一挙に解消するため、スーパーマーケットのカルビ肉レベルの厚みにカットしてから、香辛料で臭み消しをしていきます。 表面をジッと観察すると筋繊維が整列している方向が見えるため、それに垂直になるように包丁を入れます。 カット後が以下。 |yac| wwb| eom| vjp| tna| sme| uim| vcb| fbq| idd| bua| zcp| bok| gba| xue| oye| dtk| mmt| iuy| rek| yam| rth| jov| rvc| nhq| uzh| nwe| zgx| dho| bcq| ajg| ife| jcn| zcd| mlp| rfx| ajp| fou| wgg| xpv| duv| ikh| rww| mwr| ccz| hgz| emg| rny| plc| xpr|