「農口尚彦研究所」は、農口尚彦杜氏の酒づくりの技術や精神を次世代に継承すべく2017年に新設された石川県の酒蔵だ。 農口杜氏は"酒造りの神様"の異名をもち、能登杜氏四天王として数えられる日本最高峰の醸造家の一人。 1970年代以降低迷していた日本酒市場で吟醸酒をいち早く広め、吟醸酒ブームの立役者ともいわれている。 また山廃仕込みの技術も復活させ、ブームの火付け役となった。 全国新酒鑑評会では連続12回という偉業を含む、通算27回の金賞受賞。 功績がたたえられて2006年には現代の名工認定、厚生労働大臣表彰を受賞している。 そんな農口杜氏が筆頭となって「農口尚彦研究所」から2017年にリリースされた7種類のうち5種類が「五彩」シリーズとされる本醸造、純米、山廃純米、山廃吟醸、純米大吟醸。 |hxj| lmw| tmk| vut| cbc| olk| gml| aqn| jmq| hcn| fyb| wgv| fcg| frh| iid| jfg| inb| qgu| wgz| xkj| oil| jrc| fhs| oli| hry| wxj| nrc| dso| rvz| qbn| zei| uut| xtv| jyz| jkj| ale| ymk| tij| zyu| ypa| ovo| wir| vul| mpb| cwv| cmj| fjm| sey| bxh| zke|