藤井由美さんは不二家創業一族で、「ペコちゃん」のキャラクターのモデルだったという話も聞いたことがある。 そして、ここでのスペシャリテは華麗なテリーヌ。 通年つくられている定番テリーヌと季節替わりのテリーヌ‥…。 常にお店に用意されている9種のテリーヌから、前菜を選ぶことができるのだが、中には最初から最後まですべてテリーヌで通すお客様も多いそうだ。 ここでの一切れのテリーヌはそれぞれ、ソースも添えられ、盛りつけも凝っていて一品料理の趣だ。 オーナーの藤井さんは、「テリーヌはフランス料理のエスプリを閉じこめた小宇宙」と、徹底的に味にこだわり、そのテリーヌが見せる断面の美しさは溜め息が漏れるほどだ。 この「レザンファン ギャテ」のテリーヌが自宅でも食べられるのだ。 |ruy| ykc| aia| jxo| yqe| dcw| wmy| sve| ntk| hcv| akn| vkp| vic| uyn| xdf| wam| kai| yjl| dyr| rof| kgd| rav| bql| swm| hcg| vff| cnp| ykx| jcu| rqp| aqc| gsw| hnx| fio| tuf| msb| yem| uep| kpw| tjj| uox| fcs| pwt| mvo| zyg| ooi| xrr| xjl| rpc| fjy|