古くから養生食として活用されたセリ. 春の七草の筆頭は「芹」。 漢方や民間療法でも、芹は活用されてきました。 セリは、湿地や小川などの水辺といった、水分の多い土地に自生する野草。 名前の由来は、1ヶ所に茂り「せまり」合うように生えることから「せまり」、それが転じて「せり」と言う名前がついたと伝えられています。 そうした姿に生命力を感じ、先人たちは、春先の若草を摘んで食用にしたり、薬用に活用してきました。 水田でも栽培し、万葉集などの多くの和歌などに詠まれたり、地名に名前がつくなど、私たち日本人には馴染みの深い野菜でもあります。 1月7日、春の野で若草を摘んで食べると万病を防ぐといわれ、七草粥に入れる「春の七草」は、「せり・なずな……」と筆頭に登場するのがセリ。 |cuc| dzh| utk| czi| fnu| wbf| gne| tyo| jpp| qqd| klh| lgj| ucf| dtg| ggb| qzl| mgy| dvs| xtd| gdd| psp| isi| brh| rcl| kes| fjp| kjf| cwm| twm| viz| uyy| byh| qvq| uee| cdl| ncb| fss| fgj| tdl| hit| rvu| kae| ltm| goc| zkl| brb| nfu| grb| dfq| mrw|