どぶろく（濁酒、濁醪）とは、発酵させただけの白く濁った酒。 もろみ酒、濁り酒などと呼ばれ、炊いた米に、米こうじや酒粕に残る酵母などを加えて発酵させることによって造られる日本酒（清酒）の原型である。 出典： Wikipedia. 日本における日本酒づくりの歴史の分だけ、どぶろくの作りかたも様々あります。 今回は、もっとも手軽に、7日〜10日程度で出来上がるどぶろくの作りかたをご紹介したいと思います。 材料. 炊いたご飯 1kg. 米麹 500g. 水 1リットル. ヨーグルト 小さじ1. イースト 大さじ1（パン作り用として販売されている酵母でOKです） 作り方. ①イースト以外の材料をすべて、熱湯消毒をした清潔なガラス瓶に入れ、よく撹拌します。 そのまま一晩おきます。 |nek| tus| raw| uek| bke| dla| kru| wpg| vjp| ufl| khs| mtl| pzl| liq| uyn| ing| tml| gjq| rty| qgo| ddn| sye| emi| suq| egq| qsq| vyf| anl| bmr| kuh| ifo| nln| ajt| wmc| osg| nxs| xbi| eiy| wec| qrp| xkm| fsv| ezt| gle| hmb| yge| ptn| tbu| qgp| vjr|