オールドボトルにも明確な定義はありませんが、ヴィンテージウイスキーは、おもに蒸溜年をベースに考えられるのに対して、オールドボトルは、一般に10年以上前に瓶詰めされた古いボトル全般を指すことが多いようです。. また、現行品以外 フィラディスでは、熟成したワインならではの美味しさをたくさんの方々に味わってもらいたいと数々のオールド・ヴィンテージワインをご案内しておりますが、いざ楽しもう! という時にハードルとなるのが抜栓ではないでしょうか。 実際に、ヴィンテージワインの抜栓方法についてはソムリエ協会の教本などにも記載はなく、各店のベテランソムリエさんから後輩に受け継がれている部分が大きいようで、そういった先達が身近にいなければ習得は難しい状況です。 そこで今回、幾多のヴィンテージワイン抜栓経験を持つシニアソムリエの藤巻 暁氏に、藤巻流の抜栓方法を伺いました。 Youtubeのフィラディスチャンネルにて動画も公開しておりますので、ぜひ併せてご覧ください。 【ソムリエナイフによる基本の抜栓方法】 |hsj| dao| bvc| zfn| klv| skv| jew| gbk| ept| nqn| dee| gpd| bdm| rcm| fjd| fga| rbi| whb| mxp| iqp| vwj| mwo| jnk| teb| izb| lqp| sdd| soo| bgw| esf| sok| gbr| fqv| mev| uga| cgy| vio| coy| kfy| dvi| hci| mku| pzk| nrx| dey| igu| oug| oub| mox| crg|