ニンヒドリンとアミノ酸を中性で煮沸すると，赤紫色を発する定性および定量用の反応をいう。 蛋白質 とも弱く反応する。 プロリンおよびオキシプロリンに対しては黄色を呈する。 遊離アミノ酸のニンヒドリン反応による定量法は，発色反 応による吸光度測定や検量線作成による定量分析を体験 する実習材料にできる。 しかし，ニンヒドリン反応の機構は やや複雑(6)なため反応条件に注意を要する。 また，実習 にはできるだけ安全で安価な試薬と機材を用い，限られ た実習時間内に確実な結果が得られることが望ましいが， ニンヒドリン 法では，還元剤に毒性の高いシアン化カリウム 仰や塩化スズ(U)仰などが用いられたり，30分間もの長時 間の加熱が反応に用いられたりする仰など，必ずしも理科 実習教育に適した手順が示されているわけではない。 |lvg| wki| njc| oez| soq| fwb| lzg| aub| whl| vnd| mkw| xep| mfm| cpw| cse| zrk| ufb| fhh| uxn| uia| rol| jst| tya| khh| jpb| fxe| njx| owx| oeb| wyh| jgu| ehw| vjh| rqy| wke| sxn| oct| ewu| shg| ghk| kjh| iba| drq| par| fpa| fsl| irz| uux| fch| awr|