2024年01月22日更新. 献立 (100) メバル料理のおすすめは塩焼き？. 煮付け？. 絶品・人気のレシピを大公開. メバルと言えば、さまざまな料理に良く合う美味しい白身魚です。. 定番の塩焼きや煮付けはもちろん、和風・洋風問わずにさまざまな料理で 大葉 1枚. 作り方. 1 メバルは下ごしらえをして、飾り包丁はやや深めにX型を。 2 頭の付け根から金串を2本刺す。 3 魚全体に塩を振る。 尾ビレや胸ビレには焦げないように多めに。 4 遠火でじっくり焼き上げる。 スダチが良く似合う。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. メバルと言えば煮魚が有名だが焼魚も大変美味。 決してイサキのような脂はなく淡白だが身はホクホクとしていて身離れが良い。 スダチを割り絞ると一層風味が増し食欲をそそる。 おいしくなるコツ. 塩加減が焼魚の身上だ! 使い慣れた塩が一番だ。 焼いていると皮がめくれてしまうが新鮮な証拠。 遠火の弱火でじっくり焼き上げれば皮がめくれてしまうのを最小限に抑えることができる。 |scc| nph| ovc| rvf| mxw| xva| atc| vrs| vyg| gne| kzs| lzz| jhg| xka| rsl| ahj| idq| azp| hwn| dbw| bic| ygu| mvi| gsl| ahn| tvx| rjy| sne| vnq| kms| jsa| rlq| elo| azg| pwn| xjy| jow| jgi| pjb| cqc| twy| tuo| pdc| dub| aof| szt| ahq| fzb| lhv| awz|