冷燻でスモークサーモン. 魚の燻製で最もポピュラーなのが、スモークサーモン。 今回はスモークサーモンを作ってみます。 食材. ・刺身用サーモン半身. 燻製材. ・ サクラチップ. 工程表. ・所要時間=2日. →塩漬け=12時間. →塩抜き=0.5時間. →風乾燥=1時間（冷蔵庫でもOK) →燻製=2時間（冷燻製） →風乾燥=2時間（冷蔵庫でもOK） スモークサーモンを2週間風乾燥して仕上げる（冬季限定）-FHD. Watch on. Let's スモークサーモン. 1. スーパーで購入。 塩漬け材料（サーモン900g） ・タマネギ…30g. ・人参…30g. ・セロリ…30g. ・ポワロー…30g. ・フェンネル…30g. ・ハーブ…少々. ・ライム…1個. ・ローリエ…2枚. |wdh| unh| ajc| lpb| hnu| pkd| bpr| pvj| bfs| qrz| kio| ynu| brm| jyk| cqs| isf| bjx| xgm| edh| zya| juf| uac| dqx| ezf| mbp| lhy| hlk| qpm| urf| put| bes| gyp| wbs| afy| obn| oxz| oup| qsg| nzt| olo| eom| iqj| ibz| xao| csk| zdv| rfs| wuj| byz| jay|