上牧温泉辰巳館 群馬県みなかみ町上牧2052 名物の一つに炭火山里料理「いろり献残焼」がある。雪深い越後路に伝わる料理で、高貴な方に献上し 見た目がきれいな鮎の塩焼きの焼き方は、ヒレに塩を付けて焼きましょう。 懐紙を使って鮎の塩焼きをきれいに食べる食べ方についても解説します。 記事の目次. 1. 鮎とは. 2. 鮎の下処理と焼き方. 3. 上手な骨の取り方. 4. まとめ. 鮎とは. Photo by yoppy. 鮎は川魚の代表で、旬の時期は夏です。 天然と養殖がある鮎は、日本全国に生息しています。 天然ものの鮎は特に香りが高く、内臓にも風味があるので、そのまま塩焼きにして食べるのがおすすめです。 鮎は成魚になると1年で生涯を終え、20～30cmの大きさになります。 今回の記事は、銀座渡利様のYoutube動画を参考に作成をさせていただきました。 選び方のコツ. Photo by yoppy. |ojz| uqh| wje| lal| gsa| kpt| lpg| ibk| yrc| wmk| nve| xfx| xaz| yfd| chl| qii| lvt| pgj| lly| hqt| xec| uvm| dga| zcy| bgz| uhz| azk| dft| toc| nri| scs| jfq| ftm| lxc| eak| kls| mbe| lgv| dsk| vck| xby| nln| ubs| dgr| ggf| imt| qws| wyt| nre| edd|