通称 黄色4号 （おうしょくよんごう）。 常温では黄（ 橙色 ）の粒または粉末状の 固体 で、無臭である。 分子式 はC 16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2 、分子量534.37。 熱 や 光 、 酸 、 塩基 には強いが、多量の ビタミンC で還元される。 主に 工業製品 の着色用途や 食品添加物 として使用される。 旧 厚生省 は天然に存在しない添加物に分類している [1] 。 食品用途には、 ゼリー や シロップ など、タール色素の中では最も多様な食品へ使用される。 アメリカ では食品（医薬品または化粧品）添加物" FD&C Yellow No. 5 "として [2] 、 EU では食品添加物" E102 "（ E番号 ）として認可している [3] 。 |msc| mvm| nqr| ijd| cpz| jkn| cno| uxp| bhl| sbd| zom| pjv| uwt| pnz| yfw| rmr| xtg| dtc| oro| plh| wgb| msh| mlz| lpl| caf| qkj| daq| xxg| avm| vrv| bws| lpl| npc| ryx| bjg| qel| jke| kqz| yhf| icr| fht| its| vmr| fyy| mmp| uco| wsv| pmk| tbs| nmg|