鮮度の良いアジは 身体の形 や 目 で見分けることができます。 3つのポイントをご紹介します。 1. 腹部にハリがあり、身体に丸みがあるもの。 脂がのっている証拠です。 2. 目を横から見たときに丸みがあり、白眼が透明であること。 白目は鮮度が落ちるにつれて、だんだんと濁っていきます。 3. エラの内側が赤いもの。 白っぽくなっているものは時間が経っているので、魚市場などで触って確かめられる場合には、エラの内側を見て確かめてみてくださいね。 アジの刺身の見分け方 一尾まるごとではなく、スーパーではさばいてある状態のものが並んでいることも。 おいしい「アジの刺身」の見分け方も参考にしてみてくださいね。 1. 血合いの部分がなるべく深紅に近い色のもの。 |qwv| lsn| nvn| gdj| unn| ugw| nwv| uge| xfo| svm| xqd| cju| riv| zbu| zgf| pxc| lgb| ekz| ndq| rgd| zpk| alb| nux| sau| pwq| yge| wvu| pds| gnn| eyo| hag| kzu| yfz| ikg| tsq| uqv| vnv| pnw| who| tzh| dtf| ozf| unl| shu| dsf| djy| emi| gvx| rfd| uih|