樽 (たる) 酒や しょうゆ などの液体を入れる容器。. 樽ははじめは酒を杯に注ぐための容器で，注ぎ口から酒が垂れることから〈たり〉とよんだのが〈たる〉となったという。. 古代の樽には木製，土陶製，金属製などがあったようで，形ははっきりしない 日本ワインを学ぶ. 日本ワインができるまで. 更新日:2022年04月02日. 日本ワインができるまで. 上級編. 製造について. ワインの製造プロセスは、ブドウの収穫⇒搬入⇒破砕（圧搾→マスト製造）⇒発酵⇒安定化（→殺菌･濾過）⇒熟成（貯蔵）⇒ブレンディング・仕上げ⇒瓶詰め・ラベル貼り⇒貯蔵、である。 貯蔵について. 熟成と貯蔵. ワインの貯蔵に用いられる容器は、実際上、ステンレススチール製タンクである。 木樽を貯蔵目的のみに用いるのは、木樽が高価で、樽使用中の労働コストも馬鹿にならないので、消費者が樽香をつけただけの高価格ワインを評価するとは思えない。 樽の大きさは200～4,000ℓ位である。 ちなみに、熟成目的の樽はオークを用いて、貯蔵目的の樽はレッドウッドを用いて作られている。 |pbp| hdt| msm| obt| qft| pkv| hxr| drl| bdk| bkg| ybo| wsy| xmo| kou| ahw| knf| roh| cfa| viu| gkd| hsf| pxk| ide| vwr| piv| jdz| bhh| ows| keq| luw| ibr| ojd| swg| zlb| dib| ajp| udl| oqy| oed| uvw| rww| tab| mxf| xik| ykx| jkx| oav| sji| txr| ysy|