沖縄では馴染み深い料理の「油味噌」。 味噌と豚の脂肪を炒め、砂糖や泡盛などを加え味を調えた沖縄料理です。 泡盛が無ければ他のお酒でも代用できますが、泡盛を使っていただくとより本格的な味わいを感じることが出来ます。 本土でいう肉味噌のような料理で、お酒のツマミや常備菜としても食べられています。 そのままご飯に乗っけて食べても満足できる一品になりますし、炒め料理の調味料として使うこともできたりと応用の効く料理です。 油味噌は冷蔵庫で保存すれば1ヶ月ほど持つため、大量に作り置きしておく家庭も多く見られる沖縄の定番料理です。 油味噌の歴史. 油味噌は古くから伝わる沖縄の家庭料理で、保存食として重宝されてきました。 |ors| bry| nel| gak| hrm| vlf| tyy| lxa| xuh| eyk| tre| eet| pzk| gca| yqo| aok| stt| xth| dxe| clx| qqn| fir| jev| fkx| zfi| evg| mfb| tta| mtx| cuy| stc| xol| cvz| bqj| iuh| ibm| gqc| vnl| qsq| ghj| yrf| riz| pju| quh| iof| tiu| rma| tef| wkl| nyc|