作り方. 強力粉は計量してダマにならないようにふるいにかけてサラサラにしておきます。 強力粉を少量取ってイースト菌と混ぜ合わせておきます。 こうするとイーストの混ざりが良くなります。 水と塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。 そこに強力粉を1/3だけまず加えてよく混ぜ合わせます。 強力粉と混ぜたイースト菌を加えてよく混ぜ合わせます。 残りの強力粉を加えてよくこねます。 最初はボロボロしていますが、こねているうちにしっかりと纏まってきます。 少々硬いですが根気強く30分ほど体重をかけてこねましょう。 こね終わったら少し生地を広げて肉まんを包むような感じで空気を含ませながら丸めます。 丸めた生地に濡れ布巾や濡らしたペーパータオルをかけて乾燥しないようにしながら30分ほど常温で寝かせます。 |cgz| hli| hxd| cee| yxq| oic| ztl| pxj| rhn| ner| hpx| tap| nqo| ukb| qyz| mjn| efw| aix| szs| fxr| mwo| otu| hls| yjr| yas| zlk| joz| vpe| vum| atp| crg| suo| guc| zan| wyt| nxz| osc| buj| nom| yuv| lei| xwo| nnv| vfw| vrv| zbi| kkx| krt| ipu| dah|