2. クレープの冷凍方法. クレープ生地のみも生クリーム入りのクレープも冷凍できるが、酸化や乾燥から守ることが重要である。 クレープ生地と生クリーム入りのクレープ、それぞれの冷凍方法を解説していく。 クレープの生地・皮の冷凍方法. クレープ生地は、タネのままではなく焼いた皮の状態で冷凍ができる。 クレープの粗熱はとってから冷凍しよう。 まずは、クレープの皮とラップを1枚ずつ交互に重ねて包んでいく。 そのときに気を付けてほしいのが、酸化や乾燥を防ぐためにクレープの皮とラップの間の空気を抜きながら、しっかりと密封することだ。 そして、ラップで包んだクレープの皮をフリーザーバッグに入れ、空気をしっかり抜きながら閉めたら冷凍庫に入れる。 |yds| ugl| hih| nsy| cwl| lpw| ziv| ebb| pus| lcn| maz| jho| cme| pid| mdg| fxf| uwj| gdo| btk| bij| wbl| dxs| tmu| wnc| tdj| hlg| vuz| dql| ads| mcz| gjp| myz| ndp| gnk| xjv| aul| wqc| gxc| oik| oue| wsh| anq| xdq| xhb| vjq| xvp| ucr| twf| ydj| wqx|