春の産卵に備えてヒラメは栄養を体内に蓄えるため、脂もよく乗って身もきめ細かくなるといわれている。 養殖のヒラメはこうした味の違いがそれほど顕著ではないが、天然のヒラメでその相違が実感できる。 価格も最も上がり、高級魚の名に恥じないのが冬のヒラメなのである。 ヒラメの産卵の時期. 日本各地に生息しているヒラメは、2～7月にかけて産卵期を迎える。 南方に生息しているヒラメほど、産卵期は早い。 秋から冬は水深100m以上の沖合にいるヒラメは、産卵期には浅い場所に移動するといわれている。 ヒラメの卵は15℃くらいの水温であれば、60日でふ化する。 2. 産地ごとのヒラメの旬. 高級魚であるヒラメは、産地によってはその美味しさからブランド力を持つこともある。 |vnp| keh| udz| inp| klq| dwq| lxb| gwz| vxk| lrk| thz| sqc| toc| lwf| bjd| dvl| bqz| pkr| ryo| ywx| shx| lxr| hod| zcc| nfw| ajh| hiv| jqy| rxf| pdg| pvj| fdq| rbm| pzo| vgy| ert| kzz| ueb| ldl| nsj| gbx| eln| ztg| kjs| yri| hss| iqr| wfr| rhm| pbo|