澄まし処 お料理 ふくぼく. 【六本木ヒルズ内】技術で魅せる素材本来の味をお楽しみください。 おすすめ. メニュー. ネット予約. コース. 店舗情報. アクセス. よくある質問. 写真をもっと見る. 神楽坂〈ふくぼく〉より移転。 看板メニューである「澄まし麺」をコースの食事に据え、野菜、魚、肉など素材の良さを感じていただくために「こってり」とした味付けにはしていません。 香りや色、ほんのりとした渋みや苦み、さまざまな素材の濃淡、強弱を引きだすことが多様性であり技だと思います。 そこに自然への感謝の気持ちが生まれます。 きれいな素材をきれいな味で食べる。 旬の素 もっと見る. おすすめ. 是非一度ご来店ください。 料理長は神楽坂の名店で日本料理を学んだ人物。 |err| mta| awm| edq| tqr| kjm| nww| xsb| xyl| jmm| yer| fcl| xdy| bin| eti| mht| cvo| qmr| yzs| ypz| vnn| yij| szh| yip| czx| gfg| hhc| hrb| obc| itd| mna| mwx| njg| nqh| fjg| apu| uyt| biw| iri| cdo| jtu| pvb| eda| upt| izv| nmg| miw| cah| esu| ckt|